WOFÜR WIR STEHEN
Unsere Werte
sind mehr als Worte.
Herzlichkeit
Wir begegnen Ihnen mit Wärme und persönlicher Aufmerksamkeit.
Qualität
Wir geben jeden Tag unser Bestes, um Ihre Erwartungen zu übertreffen.
Nachhaltigkeit
Wir denken an morgen – in unserem Handeln für Gäste, Mitarbeiter und Natur.
Teamgeist
Wir halten zusammen, unterstützen uns und feiern gemeinsame Erfolge.
Hoteldirektorin
Kerstin Froneberg
Restaurantleitung
Yvonne Tasche
Chef de Cuisine
Frank Förster
Chef de Partie
Marian Wolff
Patissière
Denise Kregel
Tradition neu gedacht
Der **Braune Hirsch gehört zu Bernstadt wie der Markt selbst**. Seine Geschichte reicht vermutlich bis zur Stadtgründung um **1234** zurück. Einst war er Raststätte für Kutscher und Pferde, später Gasthof, Brauerei und über viele Generationen ein wichtiger Treffpunkt der Stadt.
Brände, Umbauten und wechselnde Besitzer prägten das Haus über die Jahrhunderte. Nach dem großen Stadtbrand von **1828** entstand ein Neubau. 1985 musste der Gasthof aufgrund baulicher Mängel schließen.
Nach der Wende folgten wechselnde Eigentümer und viele Pläne, die nie Wirklichkeit wurden. Über Jahre blieb die Zukunft des traditionsreichen Standortes ungewiss.
**2011 übernahm Prof. Dr. med. Winfried Stöcker das Anwesen.** Seitdem wurde der Braune Hirsch Stück für Stück neu aufgebaut und zu neuem Leben erweckt.
Heute knüpft das Haus wieder an seine lange Tradition als Ort der Gastfreundschaft an. **Restaurant und Hotel bilden dabei erst den Anfang.** Ein Veranstaltungssaal, ein Wellness- und Saunabereich sowie eine Kegelbahn werden das Angebot künftig ergänzen.
**Nach Jahrhunderten voller Veränderungen ist der Braune Hirsch wieder das, was er immer sein sollte: ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen.**